Zeytin çeşitlerimiz geleneksel yöntemlerle su , kaya tuzu ve limon kullanılarak olgunlaştırılmıştır.
Yörenin Gemlik tipi zeytinlerinden üretilen ürünün işlenmesi sırasında herhangi bir kimyasal veya kostik kesinlikle kullanılmamıştır.
Zeytini kendi salamura suyunda ve oda sıcaklığında saklamanızı buzdolabına koymamanızı öneririz.